以前天真的以為小孩越大，日子可以輕鬆點，現在發現這真是天大的誤會。兩小都上學後，課後要做的事更多了！我必須更有效率的處理煮飯這事。
工欲善其事，必先利其器。沒太多時間煮飯的傍晚，牛頭牌IH智能鍋真的幫我超~大~的忙！！！
先說說為何選擇牛頭牌：
1. 最大原因是牛頭鋼！
變身家庭“煮”婦後，我開始注意鍋具的材質。有一些價格不貴的不沾平底鍋（例如特福），汰換不會太傷本，所以在做一些易沾黏的料理我還是會用。但像電鍋這種價格昂貴，用了可能長達10幾年都不會壞的東西，內鍋的材質就一定要夠安全耐用。
所以n年前，我就忍痛把米粒煮得飽滿好吃的日系電鍋換掉，入手牛頭鋼萬能飯鍋“小白”，從此洗米直接用內鍋洗就好了，不用換鍋，這麼久了還是耐操好用哪（如果沒記錯的話，應該使用超過5年了吧）！
我還用它做過一些肉類料理，像是蘋果西打豬五花之類的，非常方便。
2. IH電磁發熱技術
我用電鍋，主要是想做米食料理，選有IH誘導加熱技術的飯鍋，就跟日系品牌一樣，米飯可以更好吃。
加上我還打算拌炒、燉煮，有了IH，需要強火的烹調方式也可以勝任。
3. 品牌信任感
我對用了五年多的牛小白的表現非常滿意，清潔容易好保養，煮米飯的效果也不錯。有句廣告詞說：『已經做對的事何必再改變 XD』 所以再新添電鍋，我就選用同系列的升級版。
因為清潔保養容易，用了五年多的牛小白，裡裡外外都還是乾淨如新！
開箱囉！
外觀是漂亮的黑色/銀色，電鍋裡面有蒸架、量米杯、飯匙、湯匙，因為操作介面是英文的，所以還附有一張中文介面貼紙，有需要可以貼在鍋子上(但是我捨不得貼貼紙)。上蓋很好拆裝，清潔容易。
除了說明書外，還有一本精美的圖文食譜，提供更多料理靈感！
開煮！
新鍋第一煮，還不熟悉，我用最簡單的熗鍋方式，來測試他的爆炒/煮湯表現。
今晚就麻煩牛大黑+牛小白，為我們料理晚餐囉！
（大黑為我熗鍋煮湯，小白一如以往的負責米飯）
熗鍋什錦蓋澆飯
[材料]
醃豬肉絲 550g 豬肉絲+1瓣蒜切碎+65g 醬油
紅蘿蔔 1支，切片
番茄 1顆，切塊
白菜 半洗菜盆量，切塊
菇類 適合湯品的菇類都行，今天用一大顆portabella mushroom，切條狀
蛋 2顆
蒜 2瓣，切片爆香用
酪梨油 適量
[作法]
我直接把大黑搬到電爐上，電爐檯面今天不加熱變成工作台，還可以開抽油煙機真好！
Step 1 選Steam(蒸煮)模式，倒入油，蓋上蓋子加入約10秒，油熱，開蓋把蒜片丟入爆香。
Step 2 加入醃好肉絲拌炒
Step 3 加入紅蘿蔔、菇拌炒
Step 4 打入兩顆蛋拌炒，蓋上蓋子悶一下
Step 5 加入白菜、番茄，加水到最高水位線（我的是8杯米量，所以就加到8杯米的水位高度），蓋上蓋子，按Cancel(停止)關火。
Step 6 接下來煮湯，再重新設定一次Steam(蒸煮)功能15分鐘即可。機器嗶嗶響後，晚餐就好了！
搭配小白煮的Q彈米飯，淋上熗鍋什錦湯，雖然很簡單，但這一鍋裡：有菜有肉有蛋有米飯，碳水化合物、蛋白質、纖維素、動／植物性油脂通通具備，而且美味好吃！誰說懶人做不出好料理！
[備註]
1 用這種智能鍋，最大的美妙之處就是不用顧火！蓋上蓋子設好時間，罵小孩、盯功課、收衣服、買東西甚至去睡一下，隨自己高興！安全、方便免操心。
2 Steam(蒸煮)功能預設就是15分鐘，可以手動調整時間長短。我原本第二次加熱煮湯時，是設定煮30分鐘的，但後來發現機器操作時間比30分鐘長，看到湯滾了好一陣不想煮太久，就手動把機器按停。
我以為機器壞掉，還特地詢問客服，原來蒸煮模式的時間計算，是以水滾之後才開始計時，其他模式也都是達各模式指定溫度後，再開始計算時間（應該是為了確保有足夠的加熱條件）。所以加熱時，也要把升溫時間也考慮進去，才不會煮太久喔！
延伸閱讀：
所有牛大黑幫我變出的好料理請點此
更多懶人料理分享，請加入 CHAL in CA粉絲團