夏天到了，院子裡的九層塔隨著艷陽爆長，把這帶著陽光的濃郁香氣揉進麵包裡再適合也不過了！我參考辣媽的配方，這款麵團不走鬆軟路線，不需打出薄膜，用kitchen aid很快速就可以了，麵體充滿嚼勁，真的又香又好吃！
九層塔起司火腿麵包
⽟米培根麵包
微甜的麵包，搭配著鹹香的玉米培根餡料，早餐來個兩顆真的好幸福！
我參考Carol老師的配方，把量放大，再提高一點麵團糖量，辛苦一次一定要做夠多才行，可以凍起來慢慢吃。
黑糖鮮奶饅頭
好久沒做饅頭了，最近心血來潮做了一批後，全家五口吃到欲罷不能。萊姆說隔天他也要來做，結果麵糰一打下去後他就跑去朋友家玩…結果還是老木我揉完一整批……
不過多備一些凍起來，之後當早餐就非常方便了！
Steamed Lentils 蒸小扁豆 – 有大同電鍋就搞定！
Trader Joe’s有一款蒸小扁豆(Steamed Lentils)非常好吃，拆封後直接丟入沙拉，超級方便！因為小扁豆也不是我們台灣郎從小熟悉的食物，我想都沒想過要自己做，直到有一天要買時它居然缺貨了……
Trader Joe’s Bruschetta Sauce – 布斯蓋塔醬做法
我們全家都非常非常喜愛舅舅家的布斯蓋塔醬(Bruschetta Sauce)，主要是因為很愛以它為主料做成的菲達布斯蓋塔豆豆沙拉(做法請點此)，超級好吃！
但有個問題一直困擾我，就是布斯蓋塔醬的效期很短，常常在舅舅家看到效期只剩2、3天的醬，想買又怕新鮮度不夠。轉念一想，材料看來很簡單，為何不自己做呢？
台式蘿蔔糕
雖然都稱作蘿蔔糕，但種類也多有不同，我自己偏愛的是台式裡有香菇、絞肉、紅蔥頭等滿滿餡料的滋味。
做法並不困難，但就是要將白蘿蔔切絲/刨絲非常耗時，所以此步驟我用手持型攪拌器打碎處理，口感一樣很好，又省時方便多了
Pico de Gallo – 新鮮好吃的墨西哥莎莎醬
酸酸辣辣，帶有番茄、洋蔥、香菜新鮮香氣的Pico de Gallo一直是CHAL的心頭好。無論搭配牛排還是烤雞，在香料飯上淋一大匙，不知不覺又要再添一大碗飯。在taco或是各式夾餅裡，更是靈魂般的存在！
印式風味雞肉咖哩
對很多台灣人來說，煮咖哩飯就要用佛蒙特咖哩塊，不然就是S&B出的Golden Curry，這些日式品牌大概就是我們認知裡咖哩該有的風味了。直到吃過了印度咖哩，尤其是我印度好友思敏做的Chana Masala，那豐富的香辣滋味才真的讓人念念不忘！
綠豆椪
其實想做綠豆椪並不是為了中秋，而是因為前一週廚房冰箱冷凍庫壞了，訂了新冰箱也不能立馬送到，所以一整週很崩潰的馬不停蹄地煮。然後在這麼崩潰的狀態下，我又捨不得丟掉先前辛苦煉出凍藏的豬油，為了消耗豬油，特地請了一天假來做綠豆椪(因小失大就是我?)，看到社群上親友們道賀訊息才知是日中秋，只能說是天意。
中式酥皮麵團做法(麵包機)
我很喜歡中式的酥皮點心，不過截至目前也只做過綠豆椪而已。酥皮不難，但做法有點繁複，會讓人發懶病不想動手。但只要吃過親手製作、出爐放涼後尚帶有微溫的綠豆椪，那真是買不到的人間美味。人饞到不行時，懶病也就痊癒了。