中式料理 - CHALG 5 LOVE

黑糖鮮奶饅頭

好久沒做饅頭了，最近心血來潮做了一批後，全家五口吃到欲罷不能。萊姆說隔天他也要來做，結果麵糰一打下去後他就跑去朋友家玩…結果還是老木我揉完一整批……

不過多備一些凍起來，之後當早餐就非常方便了！

雖然都稱作蘿蔔糕，但種類也多有不同，我自己偏愛的是台式裡有香菇、絞肉、紅蔥頭等滿滿餡料的滋味。

做法並不困難，但就是要將白蘿蔔切絲/刨絲非常耗時，所以此步驟我用手持型攪拌器打碎處理，口感一樣很好，又省時方便多了

我很喜歡花椒和大蒜的香氣，撲鼻的辛香令人食指大動，配上肥滋滋的豬肉開胃解膩。敢吃肥肉的話，這道菜我覺得用帶皮五花肉是最好不過了，不然適合紅燒的夾心肉，口感也很不錯。手邊剛好有夾心肉，就來做這道吧！

這是從小到大家裡每年必出現的年菜，而且這道都由老爸親自操刀。不能返鄉過年，我試著複製家裡的味道來彌補無法團聚的缺憾。

又到了該練習年菜的時節了，推薦大家一道吉祥年菜 – 「高升排骨」，超級簡易0難度，成果又令人驚豔，農曆年期間一定要來嘗試。

從小到大，我都非常討厭茄子，但這道菜居然變成近期內最愛的料理。

和小孩關在家裡還要燒菜的痛苦我懂，但即使這樣，我一點都不想隨便吃，因為吃東西是崩潰生活裡最大的救贖！

這時候就要做「事半功倍」的好料，三杯魷魚一直都是這樣完美的救贖著我家的午晚餐時光。

極簡雞排又來了！這次我用叉燒醬調味，也是非常下飯的好滋味。

這幾個月超級超級忙！但無論再怎麼忙，我還是不喜歡讓全家外食，繼續扛著一家之煮的擔子。加上三月居家避疫以來越變越胖、越變越胖…，我開始嘗試多做油脂量較低的菜色，這時就覺得牛大黑幫我變出的雞肉料理真是一石二鳥的great solution！

好久沒上菜了！不是沒開伙，而是因為太喜歡寫遊記，但又苦無時間寫，導致菜餚的分享排序非常～非常～後面。不過今天要來插隊，介紹一道最近很得意的中西合璧假期菜餚！