有了零廚藝懶人救星【牛頭牌IH智能鍋】，我每天都想著要怎麼繼續拿它來偷懶！還必須好吃且營養兼具。一鍋到底的米飯料理是我入手這台最大的理由。
有在發摟我blog的人（誰?!）都知道，其實我也蠻愛用鐵鍋做一鍋到底的，但是也是有搞到焦底的時候(相關紀錄請點此)，這讓自己醒悟到使用鐵鍋還真的是需要點技巧。
有沒有什麼鍋具可以讓使用者無論廚藝好不好、心情好不好、手感好不好、小孩子有沒有在旁邊吵鬧，還不用顧爐，也可以確保上桌的懶人料理絕對零失敗？
我覺得自己找到答案了 (推眼鏡～)
[材料]
醃牛肉片 380g牛肉片 + 一個蒜瓣切碎 + 55g醬油
（*每次ribeye roast特價時，我一定買一大塊，部份拿來烤牛排，部份凍起來，切薄片做各式亞洲料理！）
洋蔥 半顆，切條狀
紅蘿蔔 一支，切丁
菇類 今天用一大顆portabella mushroom，切片
蒜 2瓣，切碎爆香用
肥牛肉丁 一碗（切ribeye薄片時，肥肉切丁備用），不喜歡的人不用加
酪梨油 適量
米 4杯，洗淨瀝乾備用
水 3.25杯
鹽 依個人口味調整用，最後拌入調味 (我加了0.5小匙)
[作法]
Step 1 內鍋均勻抹上薄薄一層酪梨油，加入肥牛肉丁，蓋上蓋子爆2分多鐘。
註：牛油爆起來非~常~香！原本凝固在電視前的柚姐，聞香立馬衝過來關心晚上要吃什麼 : ）
不過怕胖的人，或控制膽固醇飲食的人，不放肥肉，只用植物油（植物油多加一點取代牛油）也可以。
Step 2 把肥油渣撈出丟棄，加入蒜碎，再加入牛肉爆炒。
Step 3 肉半變色後，倒入切好蔬菜拌炒，蓋上蓋子悶一下。
Step 4 按Cancel(停止)鍵關機。把洗好瀝乾的4杯米倒入，加入3.25杯水，稍微翻攪一下，蓋上蓋子，選擇Rice (煮飯)模式。
Step 5 機器嗶嗶叫後就好了（大約45分鐘）！打開來翻攪一下，看看這米飯！粒粒分明，口感超級棒的！試試味道，不夠鹹可補上一點鹽，我再拌入了0.5小匙鹽。
噹啷～ 盛盤，上桌！！
兩小在旁邊早就等到唉唉叫，因為爆炒逼出的牛油風味，滿室飄香。牛大黑煮米飯的時間，我還整理了衣服，煎個蛋、炒了花椰菜，綽綽有餘！
牛大黑保溫效果超好，我跟兩小總是在爸爸下班前就先吃晚餐，但是煮好的牛肉飯放在牛大黑裡，也沒插電保溫，到爸爸回家還是熱的（今天爸爸特別晚，我們開飯後2個多小時才回家吃飯哪！還好飯依然溫暖～）
C博士一吃，說這是我煮過最好吃的一鍋到底！
我也是這樣覺得！謝謝牛大黑，今後也請多多指教！
[備註]
1 現在越來越沒時間煮飯，但我還是堅持平日不外食。假日除非出門，不然在家還是盡量不外食。尤其有小孩，吃入身體的東西在在影響著他們發育。所以即使沒時間還是要煮，只是步驟得更簡單。這種智能型飯鍋真的是跨時代的好發明！
2 用智能電鍋煮一鍋到底，相較於鑄鐵鍋，因為不用一直開鍋翻炒，水份不會蒸散，水量就不需要加太多。考量到放入蔬菜、牛肉都會出水，我煮4杯的米，只要再加3.25杯水，軟硬度對CHAL一家來說很剛好。大家也可以試試自己喜歡的米粒硬度。
3 各大節日時，美國超市的Ribeye roast總是特價，買個Choice等級的就可以，每磅價格大約才$4塊多。一部份肉（尤其帶骨頭的地方）抹抹香料、鹽，加上馬鈴薯一起烤，超級美味。剩下的肉凍起來，切肉片，做壽喜燒、火鍋、bulgogi、炒牛肉，嫩到不行！是我最愛的部位！
像今天要切肉片，我就順便把整大塊全部切好，分包凍起，日後使用就很方便。
快來試試簡單營養又美味的一鍋到底吧！！！
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