西式料理 – CHALG 5 LOVE

烤肋眼牛排 Ribeye Roast

昨天難得兒子陪我去超市，他吵著想吃牛排。我趕緊機會教育，說：「牛排不是想吃就一定可以有的，要看看超市裡賣的牛排是不是剛好有漂亮的油花才行……

我熱愛的南美洲料理中，有項不可或缺的靈魂配角：香味與硬度都恰到好處的紅米飯。畢竟不是從小就接觸的料理，以前沒想過自己也能煮，但嘗試之後才發現其實超級簡單的！！！尤其我有無敵好用的煮飯神器牛大黑 ，要做這種先炒再煮的米飯料理真的是再容易不過了。

小小的惡魔蛋是CP值超高的小點，明明非常簡單，但一端出來就能引來一堆“Wow”，是極容易讓掌廚者志得意滿的作品。

感恩節火雞吃不完？義大利肉醬麵的醬還剩一點不知道怎麼辦？烤雞的雞腿吃完後，柴柴的胸肉沒人想吃…… 沒關係，全部一個華麗轉身變成必勝客登場！

烤雞剩料，肉剝下來做了餡料(請看：蘑菇玉米雞肉鹹派)，剩下的雞骨千萬別丟哪！烤過的雞骨熬湯，真的比新鮮雞骨滋味豐富許多！

香香的烤雞，鮮嫩多汁又充滿彈性的雞翅、雞腿立馬被秒殺，剩下的雞胸即使再怎麼經過鹽水嫩化，總是會成為剩料。沒關係！讓我們拿出萬用派皮，來讓剩料華麗大變身！

今天很不好意思的，要來為大家展現如何做出風味好吃，但是賣相嚇人的黑青家暴雞。

這樣的長相還寫出來實在汗顏，但為何想分享，不是為了烤雞本身，而是烤雞剩料接續變出的花樣！！！所以請大家揉揉眼睛，包涵一下烤雞三部曲的第一部：黑青家暴雞～

每年到這個季節，舅舅家（Trader Joe’s）就會開始出現堆積成小山的狼牙棒。

【5分鐘搞定一道小菜】

哈哈哈哈哈！這個名字是我亂譯的，就如同我一吃到它的感覺：搞不懂的奇妙可愛滋味！

身為總兼，做菜的步驟並不能像廚師那樣全神貫注，得利用一天裡的零碎時光接續完成，但不表示這樣就不能享有豐盛料理。
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