[IH智能鍋] 蔥油雞腿飯

美味又簡便的懶人料理又來了！

萊姆弟開始打棒球後，平日一週裡有一到兩個傍晚要練習，都是4:00-5:00的黃金煮飯時間，真的很困擾。但千萬不可因為這樣小小的困難就打破平日不外食的原則，搬出我的無敵牛大黑，煮婦自有辦法。

 

[材料]

Costco有機棒棒腿                 一包6隻

鹽                               請依作法中建議用量添加

蔥                               3支切碎

薑                               1小塊切末

米                               3.5杯

水                               3.5杯

 

[做法]

蔥油醬

Step 1  蔥薑依個人喜好切末切絲都可，加入鹽 (鹽量視添加油量以及個人口味而定，我加了1.25小匙鹽)，放入碗中備用

Step 2  鍋內熱油，開始有油紋出現 (表示夠熱了)，倒入碗中，可以看到冒起許多小泡泡，嘶～的一聲，香氣四溢，攪拌一下蔥油醬就做好了

* 蔥油醬有空時事先做起來，自家製作保持乾淨衛生，冰在冰箱一週都沒問題

 

雞腿飯

Step 1  雞腿每隻抹上0.25 – 0.5小匙鹽，事先醃好放在冰箱備用

Step 2  3.5杯米，洗淨瀝乾，加入3.5杯水。(刻度在牛大黑超過3一點點的地方)

Step 3  拿出蒸架，把雞腿架在米飯上，按下Rice (煮飯)功能一起蒸，飯煮好，雞腿也一起好。淋上蔥油醬就是好吃的蔥油雞腿飯了！

*多做幾次發現如果比較大的雞腿，只是煮米飯的40分鐘，中心會過於粉紅，煮完米飯不急著把電源切掉，繼續保溫20-30分鐘就一定可以熟透！

  

帶有雞油的米飯粒粒分明，比普通白米更好吃哪！

 

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[備註]

1.  雞腿會出油水，所以煮米的水量要減低，飯才不會過軟。一般煮白米飯，米：水 = 1 : 1.1，在這裡水只要跟米等量即可。

2.  我只要在帶萊姆出門練球前設下預約煮米功能，回家就有好吃的雞腿飯是不是很感動 (當然有生肉卡在飯鍋，不建議提前預約太久，我都預約個1.5小時就足夠往返練球行程了)！努力一點再炒個蛋、青菜，懶惰時直接配個生菜沙拉，雞腿淋上早備好在冰箱裡的蔥油醬，就能快速開飯。即使東奔西跑的傍晚，一進家門還是有溫暖飯菜香迎接我們回家。

3.  蔥油醬超級好吃的，光用這個醬配上白飯，我就可以吃掉一碗。拿來拌麵也精彩!

4.  C博士注重賣相，他居然還敢“建議”老娘把雞腿剁一剁(要剁你自己去剁)，或是起碼買個大腿排切一切比較好看。但是老娘就是喜歡棒棒腿的口感，然後即使住美國我也不想花那個美國時間去剁什麼雞。不過如果大家是為了宴客的話，這樣做才會好看。自家吃，我們就維持雞腿便當的粗獷感吧～

 

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